BIO Pizzuti pšenično brašno tip “1” - Mljeveno na kamenu - 500 g

Brašno tipa „1“, napravljeno od 100% talijanske meke pšenice, melje se na kamenu , čime se čuvaju sva nutritivna svojstva zrna i daje mu rustikalni, bogat okus. Sadrži više vlakana od običnog bijelog brašna i idealno je za duge fermentacije i zahtjevnije pekarske projekte.

Što znači da je brašno organsko?
Organsko brašno znači da se žitarice uzgajaju bez upotrebe umjetnih gnojiva, pesticida i herbicida. Ovo brašno podržava zdravlje tla, tijela i okoliša – te ima puniji, prirodniji okus.

Značajke proizvoda:

• Vrsta brašna: Pšenično brašno tip “1”, mljeveno na kamenu
• Podrijetlo: 100% talijansko žito
• Pakiranje: 500 g
  
• Snaga (W): 360 – odlično za duge fermentacije
• Omjer P/L: 0,80 – uravnotežen gluten
• Apsorpcija vode: 58%
• Certificirano organsko

Savjet za korištenje:
Ovo brašno je idealno za izradu kruha s kvascem , domaće pizze , ciabatte , focaccije ili kroasana .

Pogodno je za srednje do duge fermentacije (12-24 sata). Ako želite mekšu teksturu, možete ga pomiješati s bijelim brašnom u omjeru 50:50. Za optimalnu vlažnost tijesta koristite malo više vode.