Caputo Nuvola brašno - 4 x 1 kg

Caputo Nuvola brašno za pizzu je brašno tipa 0 za ultra mekana tijesta i pogodno za dugo dizanje (36-48 sati).

S njim možete jednostavno pripremiti talijansko tijesto za pizzu. Čak će i slatko ili slano tijesto narasti do bogatog volumena s puno mjehurića zraka zbog svoje visoke sposobnosti fermentacije, koja je prirodno prisutna u zrnu pšenice.

Legendarna napuljska pizza radi se od nekoliko sastojaka, koji moraju biti odabrani. Među prvoklasnim sastojcima koji mu osiguravaju prepoznatljiv okus je odabir brašna koji osigurava mekano tijesto s laganim mjehurićima zraka oko ruba.

Nuvola pšenično meko bijelo brašno posebne namjene tip 0 razvijeno je na temelju istraživanja i razvoja tvrtke Mulino Caputo i rezultat je pažljivo odabranih 100% prirodnih sirovina bez aditiva i konzervansa, što tijestu daje volumen i mekoću.

Vrsta: brašno tip 0
Proteini: 12,5%
Snaga: W 270/290
Elastičnost: P/L 0,50/0,60

Napolitanska pizza zauzima posebno mjesto u svjetskoj kuhinji. Kako se smatra jednim od najprepoznatljivijih talijanskih kulinarskih remek-djela, za pripremu autentične napuljske pizze potrebno je odabrati samo najkvalitetnije namirnice te savladati tehnike dizanja, oblikovanja tijesta i brzog pečenja.