Brašno Caputo Saccorosso - 25 kg

Cijena s popustom €47,70

PDV je uključen u cijenu

Dostava se obračunava na kraju kupnje.

Talijansko brašno za pizzu Saccorosso je najpoznatije Caputo brašno, jer ga kuhari koriste u pizzerijama, restoranima i slastičarnicama. Zbog glutena ima uravnotežen omjer rastezljivosti, čvrstoće i elastičnosti.

00 brašno ključni je sastojak za izradu osnovnog tijesta za pizzu, budući da najbolje brašno za pizzu treba duže vrijeme odmaranja i treba mu dugo vremena da se diže u hladnim prostorijama.

Popularno talijansko brašno tip 00 ima visok udio proteina i idealno je za pripremu tijesta za dugu fermentaciju. U procesu duge fermentacije tijesta dolazi do djelomične razgradnje glutena pa tijesto postaje lakše probavljivo – što je također prednost dugotrajnog tijesta.

Talijansko brašno za pizzu Caputo Saccorosso pogodno je i za pripremu svih vrsta tjestenina.

Svojstva:

  • Vrsta: brašno tip 00
  • Proteini: 13 %
  • Snaga: W 300/320
  • Elastičnost: P/L 0,50/0,60
  • Stabilnost: 12-14 minuta
  • Apsorpcija vode: 59-61 %
  • Indeks pada: FN 340-360

Pakiranja od 25 kg Caputo brašna namijenjena su profesionalnim kuharima u ugostiteljskim objektima jer jamče vrlo visoku kvalitetu i odlične rezultate u pripremi svih vrsta talijanskih delicija - od pizze do svježe tjestenine i od kruha do slastica.

Blog

Recept za autentičnu napuljsku pizzu s brašnom Pizzuti Pulcinella

Otkrijte recept za autentičnu napuljsku pizzu a ruota di carro s našim Pulcinella brašnom. Mekano, rastezljivo tijesto, hrskavi rubovi i autentičan talijanski okus – pripremljeno kod kuće, baš kao iz prave pizzerije!

Najbolji recept za domaću pizzu iz protvana – hrskava i ukusna kao iz prave talijanske pizzerije!

Priprema domaće pizze u protvanu odličan je izbor za sve koji žele isprobati drugačiju vrstu pizze, pogotovo ako ste dosad bili ljubitelj klasične okrugle napuljske pizze.

Brzi recept za napolitansku pizzu koja se diže samo 10 sati!

Vjerojatno ste uvijek željeli ispeći pizzu napolitano isti dan, zar ne? Pa, evo recepta za ukusnu pizzu kojoj treba samo 10 sati da se diže.
Brašno Caputo Saccorosso - 25 kg
Brašno Caputo Saccorosso - 25 kg
€47,70