Brašno Caputo Saccorosso - 25 kg
PDV je uključen u cijenu
Dostava se obračunava na kraju kupnje.
Niska zaliha
Talijansko brašno za pizzu Saccorosso je najpoznatije Caputo brašno, jer ga kuhari koriste u pizzerijama, restoranima i slastičarnicama. Zbog glutena ima uravnotežen omjer rastezljivosti, čvrstoće i elastičnosti.
00 brašno ključni je sastojak za izradu osnovnog tijesta za pizzu, budući da najbolje brašno za pizzu treba duže vrijeme odmaranja i treba mu dugo vremena da se diže u hladnim prostorijama.
Popularno talijansko brašno tip 00 ima visok udio proteina i idealno je za pripremu tijesta za dugu fermentaciju. U procesu duge fermentacije tijesta dolazi do djelomične razgradnje glutena pa tijesto postaje lakše probavljivo – što je također prednost dugotrajnog tijesta.
Talijansko brašno za pizzu Caputo Saccorosso pogodno je i za pripremu svih vrsta tjestenina.
Svojstva:
- Vrsta: brašno tip 00
- Proteini: 13 %
- Snaga: W 300/320
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
- Stabilnost: 12-14 minuta
- Apsorpcija vode: 59-61 %
- Indeks pada: FN 340-360
Pakiranja od 25 kg Caputo brašna namijenjena su profesionalnim kuharima u ugostiteljskim objektima jer jamče vrlo visoku kvalitetu i odlične rezultate u pripremi svih vrsta talijanskih delicija - od pizze do svježe tjestenine i od kruha do slastica.
Blog
Recept za autentičnu napuljsku pizzu s brašnom Pizzuti Pulcinella
Pročitaj više
Najbolji recept za domaću pizzu iz protvana – hrskava i ukusna kao iz prave talijanske pizzerije!
Pročitaj više
Brzi recept za napolitansku pizzu koja se diže samo 10 sati!
Pročitaj više

Odabrani sastojci
Napravite vlastitu napuljsku pizzu sa sastojcima koje koriste najbolji.
Zašto izabrati nas
Nudimo sastojke i opremu koji jamče kvalitetu i željene rezultate ljubitelja pizze.