Brašno Caputo Pizzeria - 25kg
Cijena s popustom
€46,90
PDV je uključen u cijenu
Niska zaliha
Naše brašno namijenjeno kuharima, ugostiteljima i svima koji vole iskazati svoju kreativnost u kuhinji i oduševiti nepce receptima autentičnog i jedinstvenog okusa. Plavo je tradicionalno brašno za pizzu za srednje dugo dizanje.
Elastični gluten i meki škrob pomažu tijestu da dobije izvrsnu hidrataciju. Lagano sa savršenim dizanjem zadovoljava najbolje potrebe pizzaiola. Idealno za napuljsku klasičnu pizzu.
Svojstva:
- Vrsta: vrlo glatko brašno tipa 00
- Proteini: 12,50 %
- Snaga: W 260/270
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
- Stabilnost: 8-10 minuta
- Apsorpcija vode: 58-60 %
- Indeks pada: FN 340-360
Blog
Recept za pizzu u domaćoj pećnici – savršena pizza bez pizza peći
Ovaj recept za domaću pizzu savršen je za sve koji žele ispeći stvarno dobru pizzu bez peći za pizzu. Pravilna hidratacija, dulja fermentacija i jasan postupak korak po korak.
Pročitaj više
Savršeno tijesto za napuljsku pizzu u kuhinjskom robotu: jednostavni trikovi za vrhunski rezultat
Napraviti savršenu napuljsku pizzu kod kuće nije tako jednostavno kao što izgleda u videima. Tijesto se kida, rubovi ostaju ravni i tvrdi, a rezultat nije nimalo nalik pahuljastoj pizzi iz prave napuljske peći. Ali postoji rješenje - a ono leži u pravoj ravnoteži brašna i dobrom procesu fermentacije.
Pročitaj više
Najbolji recept za napuljsku pizzu bez glutena s brašnom Caputo Fioreglut
Pravljenje pizze bez glutena može biti pravi izazov, ali brašno Caputo Fioreglut vam omogućuje stvaranje autentičnog napuljskog iskustva čak i bez glutena. U ovom receptu naučit ćete kako pravilno pripremiti tijesto, koje su tajne fermentacije i na što trebate posebno paziti kako bi vaša napuljska pizza bez glutena bila hrskava, prozračna i puna okusa.
Pročitaj više
Odabrani sastojci
Napravite vlastitu napuljsku pizzu sa sastojcima koje koriste najbolji.
Zašto izabrati nas
Nudimo sastojke i opremu koji jamče kvalitetu i željene rezultate ljubitelja pizze.
