Paket Pizza Start - Napolitana 48 sati

Prozračna napuljska pizza s dugim dizanjem

Paket je namijenjen svima koji žele ispeći napuljsku pizzu s dugim, kontroliranim dizanjem. Namijenjen je fermentaciji do 48 sati, gdje do izražaja dolaze prozračnost tijesta, lagana struktura i prepoznatljiv napuljski okus.

Ovaj paket je idealan za pekare koji žele složenije tijesto, više okusa i pizzu koja je lagana čak i nakon duge fermentacije.

Idealno za

• ljubitelji duge fermentacije
• svi koji žele prepoznatljiv napuljski štih
• kućni pekari koji vole unaprijed planirati svoje pečenje
• večere s pizzom gdje su tekstura i okus važni

Sadržaj paketa

5x Caputo Nuvola 1 kg
Brašno tipa 0, razvijeno za duge fermentacije (36–48 sati). Pruža iznimnu prozračnost, visoki volumen tijesta i meku, elastičnu strukturu s izraženim mjehurićima zraka.

4x San Marzano PDO pelati 400 g
Originalne rajčice San Marzano iz regije Campania. Cijele rajčice u vlastitom soku, idealne za klasični napuljski umak uravnoteženog okusa.

1x Caputo suhi kvasac 100 g
Prirodni suhi kvasac od talijanske melase (Saccharomyces Cerevisiae) s visokom snagom fermentacije. Osigurava stabilnu i ujednačenu fermentaciju čak i uz dulje vrijeme fermentacije.

1x Caputo Semola 1 kg
Grizano brašno za razvlačenje tijesta, sprječavanje lijepljenja i dodavanje lagane hrskavosti podlozi za pizzu.