BIO pšenična moka Pizzuti tipa “1” - Mleta na kamnu - 500 g

Moka tipa “1” iz 100 % italijanske mehke pšenice je mleta na kamnu, kar ji ohranja vse hranilne lastnosti zrna in ji daje rustikalen, bogat okus. Vsebuje več vlaknin kot običajna bela moka in je idealna za dolge fermentacije ter zahtevnejše pekovske projekte.

Kaj pomeni, da je moka biološka?
Ekološko pridelana moka pomeni, da je žito pridelano brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov in herbicidov. Takšna moka podpira zdravje tal, telesa in okolja – ter ima polnejši, naravnejši okus.

Lastnosti izdelka:

• Tip moke: Pšenična moka tip “1”, Mleta na kamnu
• Poreklo: 100 % italijansko žito
• Pakiranje: 500 g
  
• Moč (W): 360 – odlična za dolge fermentacije
• Razmerje P/L: 0,80 – uravnotežen gluten
• Vpojnost vode: 58 %
• Certificirano ekološko

Nasvet za uporabo:
Ta moka je idealna za pripravo kruha z drožmi, domače pice, ciabatte, focaccie ali rogljičkov.

Primerna je za srednje do dolge fermentacije (12–24 ur). Če želite mehkejšo teksturo, jo lahko zmešate z belo moko v razmerju 50:50. Uporabite nekaj več vode za optimalno vlažnost testa.