Paket Pizza Start - Napolitana 48 ur
DDV je vključen v ceno
Na zalogi
Zračna napolitanska pica z dolgim vzhajanjem
Paket je zasnovan za vse, ki želijo speči napolitansko pico z dolgim, kontroliranim vzhajanjem. Namenjen je fermentaciji do 48 ur, kjer pridejo do izraza zračnost testa, lahkotna struktura in izrazit napolitanski rob.
Ta paket je idealen za peke, ki želijo več kompleksnosti v testu, več okusa in pico, ki je lahka tudi po dolgi fermentaciji.
Idealno za
- ljubitelje dolge fermentacije
- vse, ki želijo izrazit napolitanski rob
- domače peke, ki radi planirajo peko vnaprej
- pico večere, kjer šteje tekstura in okus
Vsebina paketa
5x Caputo Nuvola 1 kg
Moka tipa 0, razvita za dolge fermentacije (36–48 ur). Omogoča izjemno zračnost, velik volumen testa in mehko, elastično strukturo z izrazitimi zračnimi mehurčki.
4x San Marzano DOP pelati 400 g
Originalni pelati San Marzano iz regije Campania. Celi paradižniki v lastni mezgi, idealni za klasično napolitansko omako z uravnoteženim okusom.
1x Suhi kvas Caputo 100 g
Naravni suhi kvas iz italijanske melase (Saccharomyces Cerevisiae) z visoko fermentacijsko močjo. Zagotavlja stabilno in enakomerno fermentacijo tudi pri daljšem času vzhajanja.
1x Caputo Semola 1 kg
Semolina moka za raztegovanje testa, ki preprečuje lepljenje in doda rahlo hrustljavost dnu pice.
Blog
Recept za pico v domači pečici – popolna pica brez pizza peči
Preberite več
Popolno testo za napolitansko pico v kuhinjskem robotu: preprosti triki za vrhunski rezultat
Preberite več
Najboljši recept za brezglutensko napolitansko pico z moko Caputo Fioreglut
Preberite več
Izbrane sestavine
Ustvarite svojo neapeljsko pico s sestavinami, ki jih uporabljajo najboljši.
Zakaj izbrati nas
Ponujamo sestavine in opremo, ki zagotavlja kakovost in željene rezultate ljubitevljev peke pic.
