Moka Caputo Cuoco - 4 x 1 kg
DDV je vključen v ceno
Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
Na zalogi
Moka za pico Caputo Cuoco je idealna moka za testo, ki zahteva dolgo vzhajanje in počasno fermentacijo v hladilniku. Najboljše testo za pico po izvirnem receptu pripravimo s pomočjo moke tipa 00, ki spodbuja oblikovanje testa z visoko hidracijo, takšno testo pa je izjemno elastično, polno mehurčkov in mehko.
Moka Caputo 00 za pico za dolgo vzhajanje je idealna za uporabo v picerijah in profesionalnih kuhinjah, uporabite pa jo lahko tudi doma. Gluten v moki Cuoco je uravnotežen in ima optimalno razmerje med razteznostjo, močjo in elastičnostjo.
Lastnosti:
- Vrsta: mehka pšenična moka tip 00
- Beljakovine : 13,0 %
- Moč: W 300/320
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
- Stabilnost: 12-14 minut
- Absorpcija vode: 59-61 %
- Index padca: FN 340-360
Hraniti na hladnem in suhem.
Skrivnost za recept za najboljše testo za pizzo je navadno v moki. Moka tipa 00 za počasno vzhajanje je tista prava, s pomočjo katere boste pripravili najboljše testo za pico napolitano kar doma.
Blog
Najboljši recept za brezglutensko napolitansko pico z moko Caputo Fioreglut
Preberite več
Recept za avtentično napolitansko pico z moko Pizzuti Pulcinella
Preberite več
Najboljši recept za domačo pico v pekaču – hrustljava in okusna kot iz prave italijanske picerije!
Preberite več
Izbrane sestavine
Ustvarite svojo neapeljsko pico s sestavinami, ki jih uporabljajo najboljši.
Zakaj izbrati nas
Ponujamo sestavine in opremo, ki zagotavlja kakovost in željene rezultate ljubitevljev peke pic.
