Brašno Caputo Cuoco za pizzu - 1 kg
PDV je uključen u cijenu
Dostava se obračunava na kraju kupnje.
Na zalihi
Caputo Cuoco brašno za pizzu idealno je brašno za tijesto koje zahtijeva dugo dizanje i sporu fermentaciju u hladnjaku. Najbolje tijesto za pizzu po originalnoj recepturi radi se s brašnom tipa 00 koje pospješuje stvaranje tijesta visoke hidratacije, a takvo tijesto je izuzetno elastično, puno mjehurića i mekano.
Caputo 00 dugo dižuće brašno za pizzu idealno je za upotrebu u pizzerijama i profesionalnim kuhinjama, ali se može koristiti i kod kuće. Gluten u Cuoco brašnu je uravnotežen i ima optimalan omjer rastezljivosti, čvrstoće i elastičnosti.
Svojstva:
- Tip: meko pšenično brašno tip 00
- Proteini: 12,5%
- Snaga: W 260/270
- Elastičnost: P/L 0,50/0,60
- Stabilnost: 12-14 minuta
- Apsorpcija vode: 59-61 %
- Indeks pada: FN 340-360
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Tajna najboljeg recepta za tijesto za pizzu obično je u brašnu. Brašno tip 00 za sporo dizanje je ono pravo uz pomoć kojeg ćete najbolje tijesto za pizzu napolitanu pripremiti upravo kod kuće.
Blog
Recept za autentičnu napuljsku pizzu s brašnom Pizzuti Pulcinella
Pročitaj više
Najbolji recept za domaću pizzu iz protvana – hrskava i ukusna kao iz prave talijanske pizzerije!
Pročitaj više
Brzi recept za napolitansku pizzu koja se diže samo 10 sati!
Pročitaj više
Odabrani sastojci
Napravite vlastitu napuljsku pizzu sa sastojcima koje koriste najbolji.
Zašto izabrati nas
Nudimo sastojke i opremu koji jamče kvalitetu i željene rezultate ljubitelja pizze.
